Tirado à mão, na beira do curral, em péssimas condições de higiene, guardado das 5 ou 6 da manhã até quase meio-dia debaixo de sol e chuva até ser coletado por caminhões sem refrigeração, o leite “in natura” continua sendo aceito nos laticínios do Cone Sul, apesar de trazer riscos à saúde humana, de comprometer a qualidade da produção e ser proibida por lei desde julho de 2009.
Além disso, a maioria dos 2.200 produtores da região endividaram-se para adquirir reprodutores e matrizes de genética superior, estão descapitalizados e sem recursos para reformar e piquetear pastos, formar capineiras e/ou acumular silagem para enfrentar a seca deste ano.
Por conta desta desorganização e de outros fatores, existe o risco real de a produção de leite do Cone Sul cair até 40% no próximo ano.
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